怎样炒年糕又简单又好吃 家常版炒年糕手把手教你做
2023-07-28 21:13:56
hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,怎样炒年糕又简单又好吃,家常版炒年糕手把手教你做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炒年糕是一道口感丰富的美食,软糯可口,既可以当菜又能当主食。
(资料图片)
2、今天老刘就来分享一下“炒年糕”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
年糕500克,卷心菜,大白菜,精肉60克,鸡蛋一个,辣椒丝、生姜、蒜子、大葱适量。
4、先把年糕切薄片,再把年糕一切为四。
5、然后在放入烧开的蒸锅中,蒸五分钟,把年糕蒸软。
6、这时再把生姜切末,蒜子斩成蒜末,大葱切葱末,猪精肉切肉丝,再分别把大白菜和卷心菜菜叶掰下,切成菜丝,把一个鸡蛋打散备用。
7、然后把蒸好的年糕放入凉水中,用手掰开,捞出沥干水分,这样处理的年糕又软又不会粘连在一起。
8、热锅倒油,先放入葱姜蒜末爆香,然后放入切好的肉丝,翻炒变色,再把鸡蛋液倒入锅中炒散,淋入少许料酒去腥,这时放入年糕片翻炒均匀,再淋入10克生抽,3克蚝油,一勺自制双色剁椒酱,少许孜然粉。
9、然后放入菜丝和辣椒丝继续翻炒,再放入少许热水,最后再放入2克老抽上色、盐一勺、味精一勺,翻炒均匀,这样一盘软糯入味的炒年糕就做好了。
10、炒年糕是中国传统年节特色食品,具有增强抵抗力 利膈宽肠、杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 补钙等功效,一般人群均可食用。
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。
本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。